PAN SIN GLUTEN CON HARINA DE GARBANZOS Y CÁÑAMO

30 de Julio de 2023, by Goland

Ingredientes:

200 gr de harina de arroz
200 gr de harina de garbanzos
100 gr de Proteína de cáñamo
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Agua tibia: cantidad necesaria

Direcciones:

Colocar las tres harinas en un bowl y mezclar bien. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura. Añadir 4 cucharadas de agua tibia a la levadura y mezclar bien con una espátula para activarla. Agregar la sal y el bicarbonato sobre las harinas pero sin entrar en contacto con la levadura. Incorporar el resto de agua tibia e ir integrando bien la masa hasta lograr una consistencia pegajosa que no se pueda amasar sobre la mesa. Tapar con un papel film y dejar reposar unas 4-5 horas. Verter la masa en el molde rectangular y dejar levar 1 hora más. Llevar a horno a 180° aproximadamente 1 hora.